Oesterzwammerij

Juryoordeel:

De Oesterzwammerij teelt oesterzwammen op koffieprut en biedt de zwammen aan als alternatief voor vlees. De jury is van mening dat De Oesterzwammerij een mooi en circulair product aanbiedt. U maakt gebruik van een reststroom, denkt na over uw eigen reststroom en voegt echt waarde toe. U heeft een sterk en duidelijk verhaal over bijdrage aan circulaire tuinbouw; schaalbaar, betaalbaar en verantwoord. Ook besteedt u aandacht aan het sociale aspect, in de vorm van zingeving. Chapeau! Een mooie ambassadeur voor de sector.

De vakjury zal tot de volgende beoordelingsronde overgaan. Op woensdag 6 maart 2024 maken we tijdens een feestelijke uitreiking bekend wie zich de winnaars van 2024 mogen noemen. 

Erik en Michiel vertellen in hun verhaal: “Bij De Oesterzwammerij tonen we een alternatieve, circulaire manier van landbouw”. In dit verhaal lichten ze toe wat hun belangrijkste verdienmodel is.